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Ricette degli Chef: Fileja con 'Nduja e gambero rosso
ottobre 30, 2021
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Pastificio Cacciapuoti: da una piccola gastronomia di paese ad un eccellente pastificio campano
C hi ha detto che la pasta in Campania è solo Gragnano ? In via alle Colonne 189, a Giugliano, nella zona nord-occidentale dell'entroter...
Pastifici Tradizionali della Toscana: Intervista a Dino Martelli
A dagiato sulle morbide colline pisane esiste un borgo carico di magia, fatto di stradine che si inerpicano fino all'antica parte castel...
Pastificio Caterina: un'azienda moderna nel cuore della Basilicata / Caterina Pasta: A modern company in the heart of Basilicata
N el territorio della Valle del Noce, nella parte sud-occidentale della provincia potentina, al confine con il settore sud-orientale della p...
Giovani Chef: Emanuele Pucci si presenta...
E manuele Pucci, nasce a Cosenza il 31 luglio 1995. Studia all' istituto alberghiero Mancini di Cosenza, dove si diploma nel luglio 201...
La Struttura Chimica della Pasta / The Chemical Structure of Pasta
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La Storia dei Passatelli / History of Passatelli
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Pastifici italiani: Intervista a Massimo Mancini / Italian pasta factories: Interview with Massimo Mancini
I l Pastificio Agricolo Mancini nasce nel 2010 a Monte San Pietrangeli, in provincia di Fermo, nelle Marche. L’azienda agricola di famiglia,...
Ricette degli Chef: Fileja con 'Nduja e gambero rosso
di EMANUELE PUCCI Ingredienti 4 persone Fileja 500 gr Nduja 120 gr Gamberi Rossi 600 gr Aglio 0,010 gr Evo 0,100 gr Basilico 150 gr Sale 0,0...
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La Compagnia Amatori della Pasta è una Comunità navigante che racconta e diffonde storie di "pasta" in Italia e nel mondo. In capo alla Compagnia vi è l'amatore.
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