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cucina calabrese
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Fileja: i veri maccheroni con origini calabresi
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L a fileja è un tipo di pasta che appartiene alla tradizione gastronomica calabrese, con particolare riguardo alla zone del vibonese, ma, in...
Ricetta: Spaghettoni ai funghi rositi / Spaghetti with rositi mushrooms
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Q uello che stiamo per presentarvi è un primo piatto autunnale della tradizione culinaria calabrese. Il lactarius deliciosus, definito volga...
Ricette del Sud: la Pasta e patate / Southern Italian recipes: Pasta and potatoes
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L a pasta e patate è un piatto tradizionale della cucina del Sud d'Italia. Esistono varie ricette, differenziate per territorio o region...
Quell'universitario fuori sede che per la fretta inventò la Pasta alla "Giancaleone" / That off-campus undergraduate who hurriedly invented the "Giancaleone" Pasta
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Q uesto primo piatto è diventato, da un pò di anni, una portata tipica delle tavole calabresi , e più precisamente della provincia di Cosenz...
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