Quella salsa verde chiamata Pesto: le sue origini / Origins of a green sauce called Pesto
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U no dei primi esempio di pesto fu, in epoca romana, il Moretum , descritto da Virgilio. Era esattamente un tipo di formaggio di erbe spalma...
Spaghetti al Sugo "Scarpariello" / Spaghetti with Scarpariello Sauce
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L a pasta allo scarpariello è uno dei piatti più conosciuti della cucina campana. Più precisamente le sue origini sono da rintracciare a N...
La Pasta nei Testi Antichi / Pasta in Ancient Books
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L e prime apparizioni "illustrate" della pasta sono riferibili ai " Tacuina Sanitatis ", manuali di scienza medica scri...
La Storia dei Passatelli / History of Passatelli
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I passatelli sono uno dei piatti poveri e classici dell'Emilia Romagna e la loro origine, anche se non ben definita e documentata, è ...
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