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Ricette degli Chef: Fileja con 'Nduja e gambero rosso

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di EMANUELE PUCCI Ingredienti 4 persone Fileja 500 gr Nduja 120 gr Gamberi Rossi 600 gr Aglio 0,010 gr Evo 0,100 gr Basilico 150 gr Sale 0,0...

Ricetta: Spaghetti ai pomodorini / Recipe: Spaghetti with cherry tomatoes

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G li spaghetti ai pomodorini sono un primo piatto veloce, facile ed economico, l’ideale per portare in tavola un piatto gustoso in pochi min...

Ricetta: Trofie con cavolo nero e salmone / Trofie with black cabbage and salmon

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P er questa ricetta abbiamo scelto le trofie come formato di pasta perché particolarmente adatte a trattenere il (quasi) pesto di cavolo ner...

Ricetta: Gramigna alla salsiccia

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L a gramigna alla salsiccia è uno dei piatti tipici della cucina emiliana; è un formato di pasta bucato e di taglio corto, dalla forma arric...

Ricetta: Penne lisce con broccoli e peperoni cruschi

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L a pasta con i broccoli è un primo piatto semplice e vegetariano, perfetto per l’autunno e l'inverno. Per la preparazione, è possibile ...

Ricetta: Ravioli alla mortadella con burro e salvia / Recipe: Mortadella Ravioli with butter and sage

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I l primo piatto che stiamo per presentarvi è stato un esperimento ben riuscito. Abbiamo deciso di preparare una pasta ripiena dal sapore de...

Ricette del Sud: la Pasta e patate / Southern Italian recipes: Pasta and potatoes

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L a pasta e patate è un piatto tradizionale della cucina del Sud d'Italia. Esistono varie ricette, differenziate per territorio o region...

Ricetta di Pappardelle al salmone / Recipe of Pappardelle with salmon

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L e pappardelle al salmone è un primo piatto di pesce gustoso, facile e veloce da realizzare, che conquista il palato con un sapore fresco, ...

Ricette su Vecchi Libri Impolverati: Maccheroni al gratin / Recipe of Macaroni with breadcrumbs

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A bbiamo trovato questa ricetta storica dei " Maccheroni al gratin " in un libro impolverato, edito in Francia nei primi del ...

Spaghetti al Sugo "Scarpariello" / Spaghetti with Scarpariello Sauce

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L a pasta allo scarpariello è uno dei piatti più conosciuti della cucina campana. Più precisamente le sue origini sono da rintracciare a N...